2025年11月，我市主要居民消费商品市场供应有序，重要民生商品价格窄幅波动、涨跌互现。与上月相比，粮油价格平稳运行，猪肉价格弱势运行，蔬菜价格涨幅收窄，水产品价格基本稳定。与2024年同期比，猪肉价格跌幅相对较大、蔬菜价格明显上涨，其余主要居民消费食品价格小涨小跌。具体监测情况如下：

　　一、主要食品价格走势

　　粮食价格平稳。11月正值秋粮集中上市关键期，全国粮食主产区降水偏少且分布均匀，无明显极端天气干扰，为秋粮抢收、晾晒及转运创造有利条件，有效降低霉变损耗与流通成本。得益于粮食产量连年稳步提升，我国粮食库存持续处于安全充裕水平，叠加国际谷物价格呈稳中有降态势，市场供应保障能力坚实可靠，推动粮食价格始终保持平稳。监测的3种主要成品粮均价3.02元/斤，与上月持平。其中，丝苗米3.29元/斤、珍珠米2.63元/斤、油粘米3.18元/斤。

　　食用油价格持平。当下全球油脂油料供应偏松，尤其是巴西新季大豆大幅增产，国际市场油脂货源充足。国内方面，大豆到港量保持高位，食用油生产供应链条顺畅，有效支撑市场稳定。11月为食用油消费淡季，市场需求平稳，供需两端趋于平衡，进一步巩固价格稳定基础。监测的9种主要食用油均价95.32元/桶，各细分品种食用油价格皆与上月持平。

　　猪肉价格弱势运行。今年以来，猪肉价格延续上一年度下行走势且未出现实质性扭转。猪价持续低迷，本月依旧弱势运行。通常进入11月后，北方腌腊、南方灌肠需求会集中释放，带动猪价进入季节性回升通道，本月我市虽明显气温下降，较上月降幅达5-6℃，但降温后气温仍未达到适宜大规模腌腊的理想条件，且受2026年春节因农历闰六月推迟影响，腌腊灌肠需求启动相应延后，导致消费旺季增量迟迟未兑现。供给端压力进一步加剧价格弱势，2024年全国能繁母猪存栏量持续处于合理区间上限，产能释放效应在2025年集中兑现，猪肉市场供给充裕，在供强需弱格局下，猪肉价格难以形成有效反弹，持续呈现弱势运行特征。本月列入监测的4种猪肉产品均价为16.7元/斤，较上月下降1.43%，较去年同期下跌20.95%，价格运行中枢较上年大幅下移，猪价重心呈现进一步下降的压力。具体来看，排骨24.67元/斤、精瘦肉17.46元/斤、有皮上肉11.67元/斤和肋条肉13元/斤，较上月分别下降1.99%、0.23%、4.11%和6%。

　　其他肉类和鸡蛋价格稳中小幅波动。受猪肉价格持续下行及整体肉类消费需求偏弱的传导影响，多数畜禽肉类价格保持平稳、小部分小幅波动。其中，牛腱子肉60元/斤、牛腩45元/斤和鸭肉12.67元/斤，与上月持平；带骨羊肉44.33元/斤和鸡蛋6.5元/斤，较上月下降2.93%和2.4%；鸡肉14.33元/斤，较上月上涨1.92%。

　　蔬菜价格涨幅收窄。11月蔬菜价格呈“整体微涨、品类分化”特征，纳入监测的30种蔬菜中18涨10降2平，均价5.4元/斤，环比上涨1.69%，同比上涨20.54%。其中叶菜类均价5.53元/斤，下降1.21%；非叶菜类均价5.28元/斤，上涨4.28%。11月本地以多云为主，天气较10月低温阴雨显著转好，叶菜生长周期短（20-30天），供应快速恢复致价格下降；非叶菜生长周期长，前期天气影响未完全消解，叠加冷链流通成本高，导致非叶菜价格上行。供应端改善是涨幅收窄核心，南方冬季菜批量上市，本地蔬菜集中采收，填补供应缺口。2025年化肥农药等成本上涨，同时。农村青壮年劳动力短缺使采收人工依赖度居高不下，且叶菜精密采摘机械化难以普及，成本刚性传导至终端，叠加2024年同期菜价基数低，“成本抬升+基数偏低”的双重效应，让同比涨幅尤为突出。

　　水果价格小幅回落。11月水果市场呈现小幅下行态势。纳入监测的6种水果平均零售价格有4降2平，均价5.61元/斤，较上月下降2.6%，较去年同期上涨1.26%。具体来看，这一态势主要得益于应季水果集中上市与消费需求变化的双重作用：11月赣南脐橙批量采收，晚熟葡萄、北方梨等也迎来上市高峰，市场供应充足直接拉低整体均价；加之秋冬季节水果消费需求较夏季减弱，进一步推动多数水果价格走低。监测数据显示，橙子、萄、梨和香蕉价格均有不同幅度回落，其中橙子降幅最显著，达6.25%，苹果和西瓜价格与上月持平。

　　水产品价格基本稳定。11月，我市水产品市场供应充足、供需格局总体平稳，纳入监测的 24 种水产品零售价格呈现 “小幅波动、整体稳定” 的运行态势。从整体情况来看，纳入监测的24种水产品零售价格5升12降7平，均价28.05元/斤，较上月下降0.39%，降幅收窄且处于合理区间，反映出当前水产品市场供需关系基本平衡，价格运行态势稳健。分品类来看，品类间价格波动主要由季节性供需变化驱动，呈现结构性差异：一是鱼类价格环比下降 1.97%，主要受秋季鱼类集中上市、市场供给量增加影响，常规鱼类供应充足带动品类均价小幅下行；二是虾类、蟹类价格逆势小幅上涨，环比分别上涨 0.21%、1.03%，进入 11 月后，虾蟹类产品肉质进入最佳时期，市场需求稳步回升，季节性消费旺季对价格形成一定支撑；三是贝类价格环比下降 0.97%，受养殖产能释放、市场流通顺畅等因素影响，贝类供应稳定，价格小幅调整。

　　瓶装液化气价格稳中有涨。受冷空气南下降温影响，市民取暖需求逐渐增加，推动瓶装液化气价格稳中有涨。瓶装液化气（全市）112.26元/瓶（14.5kg，不含送气费），较上月上涨0.58%。其中：城区109.31元/瓶、海丰103.36元/瓶、陆丰117.12元/瓶、陆河120.46元/瓶。

　　二、2025年12月份价格走势预测

　　11月份，我市主要居民消费商品价格受季节性供需调整、低温天气初现等因素影响，呈现结构性波动。展望后市，12月作为年末收官月份，既面临元旦节日备货的短期需求提振，又受冬季低温天气对生产流通的阶段性制约，同时伴随猪肉产能调整效果逐步显现，市场供需博弈加剧。结合当前市场运行态势及各类影响因素，我们对12月份主要居民消费商品价格具体预测如下：

　　（一）粮食价格将延续平稳运行态势

　　从国际市场看，2025年全球粮食丰产格局明确，印度大米、美国玉米库存处于历史较高水平，巴西、阿根廷大豆收割进展顺利，国际粮价整体呈弱势震荡走势，对国内市场传导效应持续弱化。国内层面，秋粮已全面收割完毕，据农业农村部数据，2025年全国粮食总产量将再创历史新高，夏粮、秋粮连续实现丰产增收，粮食库存充裕度保持高位。我市粮食供应以本地储备及周边主产区调运为主，多元供应渠道保障有力，且年末粮食加工企业备货需求平稳，不会引发阶段性供需失衡。综合来看，粮食自给率高、供应韧性强的基本面未变，预计12月份粮食价格将继续保持稳定，米面油等主粮零售价格波动幅度控制在1%以内。

　　（二）猪肉价格或呈“震荡回升”走势

　　展望12月猪肉市场，供需两端或呈现“需求升温与供应承压并存”的特征。从供应端看，产能调减效果逐步显现，截至11月末全国能繁母猪存栏已降至3980万头，距离3900万头调控目标进一步逼近，生猪出栏量增速将逐步放缓。但短期来看，部分养殖企业为冲刺年末业绩可能集中出栏，市场供应压力尚未完全释放。从需求端看，南方腌腊季进入集中期叠加元旦备货需求，猪肉消费预计小幅增长，形成阶段性支撑，但居民健康饮食结构调整导致传统腌腊需求增速较往年下降，需求爆发力受限。成本端方面，玉米等饲料原料价格持续走弱，养殖成本对猪价的支撑作用有限。综合判断，12月价格或出现小幅回调，整体呈震荡回升态势，大幅上涨动力不足。

　　（三）蔬菜、水果、水产品将呈季节性下降走势

　　12月初期，低温寒潮天气将对蔬菜生产运输造成一定影响，随着保供措施见效及根茎类、叶菜类蔬菜集中上市，蔬菜价格将逐步回落，预计全月呈“前高后低”走势。水果市场方面，柑橘、苹果等冬令水果上市量持续增加，市场供应充足，虽元旦备货将带动短期销量提升，但价格缺乏上涨支撑，环比或微降。水产品市场延续供需两旺格局，近期出海捕捞量增加叠加养殖水产品集中收获，市场供应稳定，且低温利于产品储存运输，预计价格保持平稳略降走势。

　　（四）液化气价格或逐步上升

　　12月份天气由凉转寒，气温持续走低将推动居民取暖用气量稳步上升，形成需求支撑，液化气价格或逐步上升。